Kassensystem für Café & Konditorei in Hessen.

Kasse für das Café: Theke, Tisch und Tüte

An der Theke entscheidet der Griff: Kaffee, Kuchen und Brötchen liegen als Kacheln bereit, Größen und Milchsorten als Varianten am Artikel. Wer am Tisch bedient, kassiert mit dem Tablet direkt dort und teilt die Rechnung auf, wenn zwei getrennt zahlen wollen. Gutscheine für Torte und Frühstück laufen über dieselbe Kasse.

Aushilfen melden sich mit eigener PIN an, Umsatz und Stornos sind ihnen zugeordnet. Am Abend liegt der Tagesabschluss mit Z-Bericht bereit, getrennt nach Bar und Karte.

Zum Mitnehmen seit 2026: ein Steuersatz für die Torte, egal wo sie gegessen wird

Speisen werden seit dem 1. Januar 2026 mit 7 % besteuert, am Tisch wie zum Mitnehmen; Getränke fallen nicht unter diese Ermäßigung. Damit genügt für ein Stück Torte ein Artikel, ob es im Café gegessen oder in die Schachtel gepackt wird.

Welcher Satz für Kaffee, Saft oder ein Milchgetränk richtig ist, legt Ihr Steuerbüro fest; Sie hinterlegen ihn einmal je Artikel, und der Bon weist ihn aus. Diese Seite ist keine Steuerberatung.

Welche Torte am Samstag geht: Auswertungen fürs Café

Welche Sorten laufen, verrät die Auswertung mit Umsatz, Top-Artikeln und Zahlarten für den Tag, die Woche oder den Monat. So sehen Sie, welche Sorten am Wochenende wirklich gehen und was in der Vitrine liegen bleibt, und planen die Backmenge danach.

Arbeiten Sie heute noch mit offener Ladenkasse: Ab 2028 ist eine Kassenpflicht geplant, genannte Schwelle: 100.000 € Gesamtumsatz im Jahr; den Entwurf dazu billigte das Bundeskabinett am 23. September 2026. Was das für ein Café heißt, steht im Ratgeber Kassenpflicht ab 2028 (geplant). Zum Einstieg zahlen Sie 29 € netto monatlich, mit der TSE 38 €.